Рецепты при ожирении: как питаться вкусно и худеть без срывов

Первое, чего боятся пациенты с ожирением, — что лечение означает жизнь на гречке и кефире. Но в современной диетологии такой подход давно устарел. Важно не только, что вы едите, но и как, когда и в каком сочетании.

Рацион должен:

– не вызывать резких скачков сахара и инсулина
– быть богатым белком и клетчаткой
– содержать полезные жиры
– быть вкусным (иначе — срывы)

Вот 5 проверенных рецептов, которые мы часто рекомендуем в клинике «Перфектум Ильинка».

1. Куриное суфле с цветной капустой
   – 150 г куриного филе
   – 100 г цветной капусты
   – яйцо
   – зелень, соль, специи
   Взбить в блендере, выложить в формы, запечь 20 минут.
   Много белка, минимум углеводов, удобно брать с собой.
2. Тёплый салат с чечевицей и тунцом
   – отварная чечевица (~100 г)
   – тунец в собственном соку
   – шпинат, помидоры черри
   – заправка: лимонный сок + ложка оливкового масла
   Сытный и богат клетчаткой.
3. Завтрак «Овсяноблин»
   – 2 ст. ложки овсяных хлопьев
   – яйцо
   – вода
   – щепотка соли
   – начинка: творог с зеленью или хумус
   Идеально держит сахар под контролем.
4. Крем-суп из брокколи и сельдерея
   – 100 г брокколи
   – 1 стебель сельдерея
   – половина луковицы
   – вода, соль, специи
   Пюрировать, добавить ложку греческого йогурта.
5. Запечённые яблоки с творогом (на десерт)
   – 1 яблоко
   – 2 ложки нежирного творога
   – корица, немного ванили
   Запечь до мягкости. Сладко — но без вреда.

Индивидуальное меню формируется врачом с учетом анализов, инсулина, гормонального фона и образа жизни. Мы не даём «одну диету на всех», мы рекомендуем питание, которое работает лично у вас.